CURSO DE COCINA CON TRUFA
45,00 €
- Fechas disponibles: 26/01/2024 de 19:30 a las 22:30
- Límite reserva: 26/01/2024
- Plazas libres: Disponibles
- Recetas: Crema de puerros, trufa y aire de alcaparras, Risotto de setas, trufa y crujiente de queso trufado, Huevos a baja temperatura, espuma de patata y trufa y Trufas trufadas
11 disponibles
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Descripción del curso
Objetivo del curso
El objetivo principal es dar a conocer la trufa negra (tuber melanosporum) que crece de forma natural, su historia, la cultura que se ha desarrollado en torno a ella, sus valores naturales y gastronómicos. Acercar el producto al público, disfrutar de sus virtudes, perder el miedo a su utilización e introducir el aroma de la trufa en nuestros hogares.
Contenido del curso
Comenzaremos por una presentación técnica del hongo. Aprenderemos los tratamientos básicos para la conservación de la tuber melanosporum y, sobre todo, recetas de platos al alcance de todos los públicos, en los que esta delicia gastronómica es la auténtica protagonista.
Recetas
- Crema de puerros, trufa y aire de alcaparras
- Risotto de setas, trufa y crujiente de queso trufado
- Huevos a baja temperatura, espuma de patata y trufa
- Trufas trufadas
Duración del curso
3.00 horas
Información del curso
Los cursos se dividen en dos partes: una teórica, en la que se explican las técnicas y recetas, otra práctica, en la que los participantes trabajarán en equipos para aplicar lo aprendido y cocinar los platos.
Estos talleres participativos incluyen una cena al final. Los grupos son reducidos para garantizar una experiencia personalizada, donde cada alumno aprenderá a manipular, cortar y cocinar todos los ingredientes de forma práctica y didáctica. Cada clase tiene una duración de 3 horas para sumergirse en el mundo de la cocina de una manera cómoda y efectiva.
Material que incluye el curso
El precio incluye la clase con cena degustación, recetas enviadas por correo electrónico, material, agua, una copa de vino, y todos los productos necesarios para la preparación y degustación de los platos.
Valoraciones de nuestros cursos
