CURSO DE COCINA, CEVICHE, CARPACCIO Y TARTAR
45,00 €
- Recetas: Ceviche Tradicional Peruano, Carpaccio de calabacín, pera y pesto, Tartar de carne cortado a cuchillo y Tiradito Nikkei de atún.
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Descripción del curso
Objetivo del curso
Este curso de cocina está diseñado para aprender las técnicas básicas en la elaboración de estos suculentos platos.
El arte de cocinar casi en crudo reside en conocer las técnicas de corte, elaboración, marinado y emplatado de tres de los grandes platos del mundo: el carpaccio, el tartar y el ceviche.
Contenido del curso
En este taller descubriremos la esencia de estos platos.
Duración del curso
3.00horas
Información del curso
Un ceviche, es un plato consistente en carne marinada en aliños cítricos, siendo los más comunes preparados a base de pescado, mariscos o ambos.
Aprende a cocinar carpaccio, un plato de irresistible carne u otro alimento presentada en crudo, finamente laminada y aliñada con precisión para conseguir el mayor de los placeres culinarios.
El tartar es una preparación de carne o pescado crudo picado fino, opcionalmente con condimentos o salsas.
Material que incluye el curso
Clase, cena-degustación de los platos, agua copa de vino, material didáctico y productos para la elaboración.
